Bananenpancakes
- 3 Bananen
- 3 Eier
- 150 ml Hafermilch
- Vanille (Schote oder als Vanillezucker)
- 2 TL Honig (optional)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Eier, Honig, Milch und Vanille verrühren. Mehl sieben und zusammen mit dem Backpulver zugeben. Wenn die Bananen noch hart sind, zuerst von außen weich „massieren“, dann schälen und dazugeben. Mit dem Rührgerät zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig portionsweise in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ohne Öl anbraten.