Jackfruit Burger

vegan

FÜR DIE JACKFRUIT

  • 2 Dosen Jackfruit (je 230g Abtropfgewicht)
  • 1⁄2 rote Zwiebel oder 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1⁄4 TL Koriandergewürz
  • 4 EL Soja-Sauce
  • 2 EL BBQ-Sauce
  • 1 TL Sriracha

FÜR DIE BURGER

  • Burger Buns
  • Beläge freier Wahl, zum Beispiel:
  • Romana-Salat
  • Tomaten
  • Gurke
  • geriebene Karotten
  • Rotkohlsalat
  • Coleslaw
  • Eingelegte Zwiebeln
  • Saucen (z. B. Burger Sauce, BBQ Sauce)

BEILAGEN

JACKFRUIT

Die Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein schneiden. Die Jackfruit aus der Salzlake nehmen und mit den Händen in kleine Stücke zerreißen und zerdrücken. Die Jackfruit mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Saucen vermengen und für 20 Minuten marinieren lassen. Etwas Öl in einer Pfanne warm werden lassen und die Jackfruit für ca 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

BURGER

Die Burger-Buns leicht antoasten. Dann die Burger nach Belieben zusammenbauen, die Jackfruit dabei als Fleischersatz nutzen.