Knusprige Ofenpommes
FÜR DIE POMMES
- 800 g Kartoffeln
- 4 EL Apfel-Essig
- ca. 2 EL (Oliven)-Öl
FÜR DAS POMMESGEWÜRZ
- 2 TL Salz
- 0.5 TL Räucherpaprika
Die Kartoffeln schälen und in Stifte (ca 0.7 cm hoch/breit) schneiden.
Die geschnittenen Kartoffeln zusammen mit dem Essig in einem Topf Wasser für etwa 20 Minuten kochen lassen. Das Wasser abschütten und die Kartoffeln abkühlen lassen.
Die Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, das Öl darüber geben und grob vermischen, sodass an jeder Pommes etwas Öl ist.
Im Ofen 40 Minuten bei 200 °C “backen”. Aus den Ofen nehmen und in eine Schüssel mit Küchenpapier geben, um das übrige Öl aufzusaugen.
Für das Pommesgewürz die Räucherpaprika (und andere Gewürze nach Geschmack) unter das Salz mischen. Das hilft, die Gewürze gleichmäßiger zu verteilen. Die Gewürzmischung über die Pommes geben und kurz schütteln.